“Süper El Niño” küresel gıda krizini tetikler mi?

Dünya, yeni ve güçlü bir El Niño dönemine hazırlanıyor. Pasifik Okyanusu’ndaki deniz yüzeyi sıcaklıklarının normalin üzerine çıkmasıyla oluşan bu iklim olayı, sadece hava durumunu değil, tarımsal üretimi, gıda fiyatlarını ve kırılgan ülkelerdeki açlık riskini de etkileyebiliyor. El Niño’nun etkisi bölgeden bölgeye değişiyor. Bazı yerlerde aşırı yağış ve seller görülürken, bazı bölgelerde kuraklık daha sert hissedilebiliyor. Bu da özellikle pirinç, buğday, mısır, soya ve diğer temel gıda ürünlerinin yetiştiği alanlarda üretim kayıplarına yol açabiliyor. Tarih, bu konuda ciddi bir uyarı içeriyor. 1877-1878 yıllarındaki çok güçlü El Niño, Asya, Brezilya ve Afrika’da aynı döneme yayılan kuraklıklarla birlikte büyük ürün kayıplarına neden olmuştu.…

Yazın en büyük tehlikelerinden biri: Gıda zehirlenmesi

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Hakan Güdücü, yaz aylarında gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu. ‘GIDA ZEHİRLENMELERİ AĞIR TABLOLARA YOL AÇABİLİYOR’ Gıda zehirlenmesinin çoğunlukla bulantı, kusma ve ishal ile kendini gösterdiğini ifade eden Uzm. Dr. Güdücü, “Gıda zehirlenmesi; viral, bakteriyel, kimyasal ya da parazit kaynaklı toksinlere maruz kalınması veya doğal besin toksinlerinin fazla tüketilmesine bağlı gelişebilen bir durumdur. En sık nedenlerinden biri viral enfeksiyonlardır. Hafif seyredip kendini sınırlayabileceği gibi, zaman zaman hayatı tehdit edebilecek kadar ciddi ve ağır bir tabloya da dönüşebilir” diye konuştu. ‘ET DOĞRANAN KESME TAHTASINDA SALATA YAPILMASI TEHLİKELİ’ Besinlerin kontamine olmasının birçok farklı…